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2 huevos duros
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2·3 puerros en rodajas (sólo la parte blanca)
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1 zanahoria mediana en 3 ó 4 trozos
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1 diente de ajo
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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800 g de agua
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1 pechuga de pollo sin piel en trozos pequeños
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2 pastillas de caldo de pollo
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50 g de brandy de Jerez.
- perejil fresco picado para espolvorear
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Pon en el vaso los huevos y trocea 2 seg/vel 4. Retira del vaso y reserva.
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Sin lavar el vaso, pon el puerro, la zanahoria y el ajo y trocea 3 seg/vel 5.
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Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso, añade el aceite y sofríe 6 min/Varoma/vel 1.
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Incorpora 400 g de agua y tritura 30 seg/vel 9.
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Añade la pechuga, el agua restante y las pastillas de caldo. Programa 25 min/100º/vel 1.
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Agrega por el bocal el brandy los huevos troceados y programa 2 min/100º/vel 3.
- Sirve inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.
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