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4 huevos
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200 gr. de azúcar
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150 gr. de aceite oliva suave o girasol
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280 gr. de puré de calabaza asada
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1 sobre de levadura tipo Royal
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250 gr. de harina normal de trigo
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pellizco sal
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1 cucharadita de vainilla
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30 gr. de cacao puro en polvo
- *Opcional: Cobertura: 75 gr. de nata de montar + 75 gr. de chocolate de fundir
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Pre-calienta el horno a 180º.
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Espuma los huevos y azúcar 6 min., a 37º y vel.4
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Añade el aceite y el puré de calabaza y tritura 5 seg. a vel.5.
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Incorpora la levadura, harina, sal y vainilla y mezcla 10 seg. a vel. 6. Separa la mitad de la mezcla (unos 550 gr.) y añade el cacao en una parte y mezcla 10 seg. a vel. 6.
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En un molde tipo bundt cake engrasado, o uno normal de unos 23 cm. echa las dos mezclas a cucharadas alternándolas. Si echas poca mezcla con cada cucharada, saldrá con más líneas “cebra”.
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Hornear a 180º unos 40 minutos. Deja templar, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
- *Opcional: Para hacer la cobertura, calienta la nata, añade el chocolate y remueve hasta que se funda. Cubre el bizcocho y espolvorea frutos secos picados.
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