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120 g de coco rallado
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La piel de medio limón
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125 g de azúcar
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800 ml de leche entera o leche de soja o bebida de avena
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200 ml de nata liquida
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2 sobres de cuajada u 8-9 g de agar-agar
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Caramelo líquido para el molde
- 1 molde para flan
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Pon en el vaso la piel del limón y el coco rallado y programa 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
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Agrega los demás ingredientes (excepto el caramelo líquido) y programa 9 minutos, 90ºC, velocidad 4.
- Mientras se cocina la mezcla, ve caramelizando las flaneras o un molde. Vierte la mezcla sobre las flaneras caramelizadas y deja enfriar. Cuando estén frías introdúcelas en la nevera unas horas y en cuanto se vean cuajadas ya podrás desmoldar. Ralla lima por encima del flan justo antes de servir. Queda deliciosamente refrescante. Listo
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