Cita de Javier en 15 de diciembre de 2024, 11:42

Raciones: 4	Tiempo: 55 minutos	Dificultad: Baja

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• 250 g de cebolla aproximadamente

• 40 g de aceite de oliva virgen extra

• 600-700 g de calamares ya limpios y cortados en “cuadrados"

• 50-80 g de tomate triturado

• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante, a tu gusto

• 1-2 hojas de laurel

• 500-600 g de patatas peladas y chascadas en trozos grandes

• 40 g de vino blanco

• 250 g de caldo de pescado o agua con sal

• Si te gusta picante puede añadir una guindilla al sofrito de cebolla

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• Pon en el vaso las cebollas en cuartos y el aceite de oliva virgen extra y programa 4 segundos en velocidad 4 y sofríe durante 12 minutos, Varoma, sin el cubilete, para que se evapore el agua del calor.

• Coloca la mariposa e incorpora los calamares, el pimentón, el laurel y el tomate triturado y programa 10 minutos, Varoma,

• Añade las patatas chascadas, el vino y el caldo de pescado y cocina durante 20-25 minutos, 100º,

• Listo, sirve calentito.

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